
衛福部公佈,2012年台灣的癌症時鐘已快轉為5分26秒,也就是每五分多鐘就有一人罹癌,WHO也預估15年後(約是2030年),全球罹癌率將飆增七成...全球陷入癌症大浪中,感嘆的是醫學日益發達的今天卻仍無力於事前的預防
。
看到下面這則新聞,更不禁要感嘆,我們會不會不小心就常常讓自己過度縱溺於美食了,肚子吃很飽,每天FB,部落格上盡可以看到大家相聚吃美食的歡樂,這樣的小確幸很好,為煩悶緊張一成不變的高壓生活帶來一絲喜悅,舒壓咩... 可是如果...很頻繁呢? 撇開黑心食品不看,美食與營養本身經常就是相悖離的,大部分營養素在運送,儲存,洗切時已經流失大半,然後烹調時更是大量流失,而大部份美食更是高溫繁複精緻烹調的成果,營養....在哪裡? 更有甚者,在高溫烤炸煎時,食物已質變為致癌物了,所以到底這麼歡樂的我們,每天都吃進了什麼好料? 避不可避,偶爾為之無妨,快樂很重要的! 可是老外們...還有長期以往藉此紓壓的我們,營養素攝取不足十幾二十年...累積下來,熱量,糖份,油脂不小心過多了,"三高",理所當然變成好朋友,接下來會是怎麼樣的發展也不難想像...
爬了很多文,翻了很多書,發現身體健康的根源是
細胞,如果我們可以餵養細胞他所需的營養素,那健康是不是比較值得期待? 在陳慶洲醫師的
微營養大健康一書中就提到,"細胞的基因,藏有所有生理問題的解決方案,能自動自發的處理百分之九十五以上的生理病變
。但前提是細胞要健康,不健全的細胞,是無法完全執行基因的命令。" 這是與主流對抗醫學中針對疾病對抗治療的觀點截然不同的營養醫學,但卻值得被期待,提供充足均衡的營養素讓細胞讓身體好好的自行修護運作。 也之所以2002年美國保守的醫學期刊JAMA才會公開發表,"成年人為確保健康,是應該服食維生素補充",在不正常的飲食之外,額外提供身體運作所需的營養素,我想應該是必須的,只是市面上營養素這麼多,都一樣嗎? 一天到晚在出包耶...到底怎麼挑,也是一門需要好好深究的功課呢!